成熟的草莓漿果自然保鮮期只有1-3天，極易腐爛變質(zhì)，要延長(zhǎng)草莓保鮮期，必須做到科學(xué)采收、分級(jí)包裝和精心貯藏。常溫保鮮科學(xué)采收 不同的草莓果實(shí)成熟度不一致，所以要做到每天或隔天采摘一次，每次都要把成熟的草莓果實(shí)全部采完，以免其因過熟而腐爛并波及其它草莓果實(shí)。采收草莓果實(shí)的適宜時(shí)間是清晨、上午10點(diǎn)前和傍晚，其它時(shí)間不能采收。草莓果實(shí)的果皮極薄，采收時(shí)必須輕拿、輕摘、輕放，連同果柄一同采下，用指甲掐斷果柄即可，摘一個(gè)放一個(gè)。鮮食果果面有70%以上著色時(shí)即可采收，這種果實(shí)品質(zhì)好，果形美，相對(duì)耐貯運(yùn)；用于加工果醬、果汁和果凍等的草莓果實(shí)，宜在果實(shí)充分成熟時(shí)采收，這種果實(shí)糖分含量高，汁液多，香氣濃；制罐頭等用的果實(shí)要求大小一致，著色70-80%，果肉較硬，著色顏色較鮮艷為好。

  水果保鮮而采取適當(dāng)?shù)谋ｕr措施（冷柜運(yùn)輸，冷藏運(yùn)輸加充惰性氣體）后可以延長(zhǎng)7天左右，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大量流失。草莓保鮮相關(guān)小貼士：

    1、選擇新鮮的草莓，越新鮮的越容易保存。

    2、采摘攜帶草莓時(shí)候，注意不要碰撞，以免破壞草莓組織。

    3、草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的放進(jìn)冰箱冷藏。

    4、草莓適宜保存在10度以下，零度以上的條件下。

    5、草莓也可以采用新鮮速凍的方法保存，凍成冰草莓，這樣保存時(shí)間較長(zhǎng)。

    6、草莓保存不要沾水。

    7、不要用塑料袋裝，用透氣的紙盒或直接用采摘園的塑料盒（盒上有透氣孔）