草莓是一種特別嬌嫩的水果,不易儲(chǔ)存,草莓的外觀呈心形,小小的,紅紅的,特別惹人喜愛(ài),果肉多汁,酸甜可口,且有特殊的濃郁水果芳香。

    草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,被譽(yù)為是"水果皇后",含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

    尤其是所含的維生素C,其含量比蘋(píng)果、葡萄都高7-10倍.而所含的蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2,以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋(píng)果、梨、葡萄高3到4倍.

    那么你知道該如何挑選草莓的么？

    1、不買(mǎi)畸形草莓，正常生長(zhǎng)的草莓外觀呈心形，有些外地產(chǎn)品色鮮個(gè)大，顆粒上有畸形凸起。吃口比較淡，中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過(guò)程中濫用激素造成的，長(zhǎng)期大量食用這樣的果實(shí)，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。選購(gòu)草莓，應(yīng)盡量選擇個(gè)頭圓整，呈圓錐形較佳。

    2、不輕信“有機(jī)”，有機(jī)草莓的生產(chǎn)、加工過(guò)程中不使用任何化肥和藥劑，草莓上無(wú)農(nóng)藥殘留。生產(chǎn)、加工過(guò)程和產(chǎn)品要經(jīng)過(guò)國(guó)家環(huán)?？偩终J(rèn)證，而且要接受日常監(jiān)測(cè)。有些草莓種植者擅自打出“有機(jī)”牌，還宣稱(chēng)產(chǎn)品可免洗即食，這種說(shuō)法不可輕信。無(wú)論有機(jī)草莓還是非有機(jī)，食用前都應(yīng)清洗。

    3、清洗時(shí)不能浸泡，色澤鮮亮、顆粒圓整、蒂頭葉片鮮綠者為優(yōu)，顏色泛白或泛青都表明果實(shí)未熟。如果有白斑或灰斑，說(shuō)明存在病害，洗前須先挑出丟棄。清洗時(shí)先摘掉葉子，但不要把蒂頭葉片去掉，特別要注意的是清洗時(shí)不能浸泡。因?yàn)槿サ兕^的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入草莓內(nèi)部，反而污染更多。