（一）草莓的生物學(xué)特性

　　1、形態(tài)特征和生長結(jié)果習(xí)性

　　草莓是多年生草本植物，植株矮小，是半平臥叢狀生長，株高30厘米左右。草莓由根、莖、葉、芽、花、果實(shí)、種子組成。花由花柄、萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊及花托。

　?。?）根：草莓的根為須根系，由新莖和根狀莖上發(fā)生的粗不同的不定根所組成。

　　（2）莖：草莓的莖有新莖、根狀莖和匍匐莖3種，前2種生長在地下統(tǒng)稱為地下莖。

　　1）新莖：新莖是當(dāng)年生的莖，呈弓背形。

　　2）匍匐莖：匍匐莖由草莓新生的腋芽萌發(fā)而成。其莖細(xì)，節(jié)間長萌發(fā)初期向上生長，超過葉面高度后，垂向株叢少的地方沿著地面生長。一般地下莖多的品種，發(fā)生匍匐莖較少。

　　匍匐莖是草莓的營養(yǎng)繁殖器官，匍匐莖還可再生長出匍匐莖分枝，同樣可繁殖幼株。一般情況下，在匍匐莖的偶數(shù)節(jié)（第2節(jié)、第4節(jié)、第6節(jié)）部位，向上長出正常的葉，向下形成不定根，當(dāng)接觸地面且土壤較濕潤時(shí)，即扎入土中，形成一株匍匐莖的奇數(shù)節(jié)位則不能形成幼苗。

　?。?）葉：草莓的葉屬常綠葉，在植株上第4―6片新葉同化能力強(qiáng)。

　?。?）芽：草莓的芽可分為頂芽和腋芽。

　?。?）花：草莓花序?yàn)殪F傘花序或多歧霧傘花序。

　　1）花的結(jié)構(gòu)：草莓花由花柄、花托、花瓣、雄蕊和雌蕊幾部分組成。

　　2）開花、受粉、受精：當(dāng)氣溫達(dá)到10℃以上時(shí)，草莓開始開花。草莓開花時(shí)間因地區(qū)，氣候條件和品種而異。雌蕊在開花后8―10天內(nèi)具有接受花粉能力。

　?。?）果實(shí)：草莓果實(shí)是由花托膨大形成，植物學(xué)上稱之為假果，栽培上稱為獎(jiǎng)果。草莓果形狀有圓錐形、短圓錐形、長圓錐形、圓球形、扁圓形、扇形、楔形、長楔形、寬楔形、平楔形等10余種。